工程详情
江西南城香菇烘干基地，使用博鱼(中国)官方网站热泵烘干机组，解决农户香菇烘干难题，引领烘干行业潮流。使用1台14匹配1个106m3聚氨酯烘干房运行。将预晒后的香菇装入烘干托盘上，整平后，把托盘层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。这样烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。
1、香菇预备干燥期
将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热泵烘干机中烘干1-4小时，使其含水量降低15-20%。
2、香菇恒速干燥期
在此干燥期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。-超而言，?烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气礼和排气孔美闭1/3，此阶段一般烘干3-4小时。在这个阶段，温度要控制在40℃-50℃之间，?此时期鲜香菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度最高才达50℃，故菌榴还不会显出淡黄色。
3、香菇干燥后期
此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干媒过程中逐渐排掉。此期鮮菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50℃-55℃，菇体内、外温度趋于一致，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2.干燥时间2-3小时。此时期菌呈淡黄色，并开始产生香味。
4、香菇干燥完全期
此期主要目的是去除站体心部的残留水分和那分结合水。此期温度为58℃-60℃，?干燥时间1-2小时，进排气孔全都关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。
此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况，用手指按压菌盖与菌柄交界处，并轻辦一下?菇柄，能轻易折断并发出轻脆的响声，可以看到菌褶直立、完整，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇特有的鲜香。通过使用博鱼(中国)官方网站热泵烘干实现全自动分阶段温控技术烘干，客户无需人工值守就能完成烘干，因为香菇成品色泽好，香气十足，收购价格比传统燃煤时高出不少，让客户十分满意。
